mosad (mosad) wrote,
mosad
mosad

Как приготовить по-настоящему полезный кофе

Чем светлее кофейные зерна, тем они полезнее. «Антиоксидантные свойства кофе зависят от вещества под названием хлорогеновая кислота», - говорит доктор Питер Мартин, директор института по изучению кофе университета Вандербилт. - «Когда обжариваешь зеленый кофе, эта кислота становится хорошим антиоксидантом, но если зерна пережарить, кислота снова распадется. Поэтому старайтесь покупать светло-коричневые зерна».
CANADIAN PANORAMA: Как приготовить по-настоящему полезный кофе
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments