mosad (mosad) wrote,
mosad
mosad

Category:

Секрет самого вкусного кофе - латте в фарфоровой чашке - Канадская Панорама

Профессор Чарльз Спенс из Университета Оксфорда (Великобритания) пришел к выводу, что самый вкусный кофе – это свежесваренный латте с рисунком, поданный в фарфоровой чашке и сваренный профессиональным бариста.
Такой кофе объединяет в себе визуальные и тактильные впечатления, вкус, аромат и наши ожидания.

Кроме того белая чашка усиливает глубокий цвет кофе. Таким образом оказываются затронуты все чувства, а также предвкушение от удовольствия.
В ходе исследований люди гораздо выше оценили вкус кофе, на поверхности которого был изображен цветок, по сравнению с обычным латте.

Дизайн кафе и сообщение о профессиональности бариста тоже оказывали влияние на вкус кофе.
По мнению профессора, восприятие вкуса очень субъективно, и именно поэтому люди готовы платить больше за кофе с украшениями, в дорогой посуде и от опытного профессионала.

Ольга Бородина
Kedem.ru

Posted by Canadian Agency NEWS
link to the Canadian Panorama is required
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments